По стоимости произведенной продукции животноводства Краснодарский край на протяжении последних лет занимает третье место среди всех субъектов Российской Федерации после Белгородской области и Республики Татарстан, при этом данная отрасль не является направлением специализации аграрного производства Кубани. Более того, вклад животноводческой продукции в общий объем сельхозпроизводства в последние годы сокращался. Так, если в 2015 году стоимость произведенной в Краснодарском крае животноводческой продукции составила 91,1 млрд руб., а ее доля в общем объеме сельхозпроизводства — 27,3%, то в 2016 году последний показатель сократился до 24,7% при росте стоимостного объема до 99,4 млрд руб. О том, что текущий дисбаланс в структуре агропромышленного комплекса Кубани не соответствует целям устойчивого и эффективного экономического развития, не раз заявлял губернатор Вениамин Кондратьев и курирующий развитие сельского хозяйства вице-губернатор Андрей Коробка, в связи с чем именно поддержка животноводства, особенно малых форм хозяйствования, сейчас поставлена в число приоритетных задач государственной политики.

Кого рублем поддержит государство?
В текущем году на поддержку животноводства аграрии Краснодарского края получат более 1,1 млрд руб. из федерального и краевого бюджетов. Власти региона повысили ставку субсидий на содержание племенного маточного поголовья мясного и молочного направлений — с 4,4 тыс. руб. в 2016 году до 13,8 тыс. в этом, а всего на данные цели предусмотрено 339,4 млн руб. Кроме того, в текущем году кубанским животноводам возобновили выплату субсидий на возмещение затрат на содержание товарного маточного поголовья крупного рогатого скота (КРС) специализированных мясных пород. Ставка субсидии на одну условную голову КРС составляет 4,3 тыс. руб., а общая сумма финансирования — 36,1 млн руб. Впервые в выплате этого вида господдержки будет участвовать федеральный бюджет. Также увеличат сумму грантовой поддержки на развитие семейных животноводческих ферм до 155,5 млн руб.

Для стимулирования развития животноводства с 2017 года в Краснодарском крае увеличены суммы грантов для начинающих фермеров, которые намерены заняться разведением КРС мясного и молочного направлений. Они смогут получить на эти цели до 3 млн руб. Ранее размер субсидии составлял 1,5 млн руб., что, согласно докладу Минсельхоза о развитии сельского хозяйства страны в 2016 году, являлось одним из самых низких показателей среди всех субъектов Российской Федерации. К примеру, в Красноярском крае средний размер гранта начинающим фермерам в 2016 году составлял 2,89 млн руб. По иным направлениям деятельности фермеры по-прежнему смогут рассчитывать на сумму до 1,5 млн руб. Еще одним направлением поддержки является развитие семейных животноводческих ферм. Здесь сумма гранта также увеличена с 21 млн руб. до 30 млн руб. для КРС мясного и молочного направлений, а по остальным направлениям животноводства — до 21,6 млн руб. По сравнению с другими регионами здесь Кубань также отставала по средним суммам предоставляемых грантов: 10,22 млн руб. против 19,5 млн руб. — в Магаданской области и 14,95 млн руб. — в Камчатском крае. Ключевым условием получения гранта при этом является софинансирование 40% общих расходов за счет собственных средств фермера. По двум направлениям поддержки в 2016 году кубанским фермерам из федерального и краевого бюджетов выплатили почти 150 млн руб. Из них по программе «Поддержка начинающих фермеров» 37,4 млн руб. из средств федерального бюджета получили 25 руководителей КФХ, в рамках программы «Развитие семейных животноводческих ферм» 11 главам КФХ из средств федерального и краевого бюджетов выделили 112,3 млн руб.

Мяса много не бывает…
Одной из основных тенденций в животноводческой отрасли Краснодарского края в последние годы было сокращение поголовья крупного рогатого скота и свиней. Если в 2010 году поголовье КРС на Кубани составляло 649 тыс. голов, то к 2016 году оно сократилось до 546 тыс. голов, в том числе поголовье коров сократилось с 259 до 215 тыс. голов. Из за вспышки африканской чумы свиней резко, с 1001 тыс. голов в 2010 году до 289 тыс. голов в 2013 году, сократилось поголовье свиней. При этом наиболее сильно пострадали хозяйства населения, в которых поголовье сократилось с 286 тыс. голов в 2010 году до 1 тыс. голов в 2013 году, после чего восстановления так и не произошло. По состоянию на сентябрь 2017 года в хозяйствах населения насчитывается лишь 700 голов свиней. В крестьянских (фермерских) хозяйствах поголовье свиней сократилось с 51,8 тыс. голов в 2010 году до 9,4 тыс. голов в 2013 году и до 1,5 тыс. к сентябрю 2017 года.

В сельскохозяйственных организациях основное сокращение поголовья свиней произошло также в 2010 -20 13 годах, когда оно уменьшилось с 663 до 278 тыс. голов. После этого начало происходить восстановление: поголовье увеличилось до 328 тыс. голов в 2014 году и до 427 тыс. голов — в 2015 году. Новая вспышка АЧС в 2016 году вновь сократила поголовье свиней в сельхозорганизациях Кубани до 358 тыс. голов. При этом всего лишь в двух хозяйствах Краснодарского края было уничтожено 86 тыс. голов: в АО «Дан Куб» 31,9 тыс. голов и в ООО «Кубанский бекон» 54,2 тыс. голов.
Сокращение поголовья КРС и свиней отчасти компенсировалось повышением показателей продуктивности. Так, продукция выращивания скота на одну голову по КРС выросла в хозяйствах всех категорий со 173 кг в 2010 году до 215 кг в 2016 году. По свиньям незначительно сократилась: с 214 до 200 кг. При этом в сельхозорганизациях объем продукции на одну голову увеличился за этот же период лишь со 138 до 150 кг, а по свиньям — со 122 до 199 кг. В результате объем производства скота и птицы на убой в убойном весе уменьшился не столь значительно, как поголовье: с 394 тыс. т в 2010 году до 364 тыс. т в 2016 году.

Директор филиала «БКС Премьер» в Сочи Андрей Широков среди текущих проблем животноводческой отрасли в целом и в Краснодарском крае, в частности, отмечает то, что в последние годы потребление мясной продукции в России снижается на фоне снижения платежеспособного спроса населения. При этом мясо и мясные продукты занимают одно из ведущих мест в пищевом рационе населения. Доля мясной продукции в структуре продовольственной корзины в различных регионах составляет от 30 до 35%. В связи с этим крупнейшие краснодарские производители животноводческой продукции теряют долю своего потребителя в России, что сказывается на объемах сбыта продукции.

Наиболее перспективным выходом из сложившейся ситуации, по мнению эксперта, является увеличение экспорта продукции в зарубежные страны. «Тем более что для наращивания экспорта российского мяса складывается благоприятная внешняя рыночная конъюнктура. Так, согласно прогнозу Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН прослеживается существенный рост потребления мяса в мире, в частности Юго-Восточной Азии. Но для выхода отечественной мясной продукции на внешние рынки необходимо создание таких условий, как гармонизация ветеринарного законодательства Российской Федерации и потенциальных стран-импортеров с учетом обеспечения режима максимального благоприятствования для российского экспорта, отмена пошлин на высокотехнологичное не производимое в России импортное оборудование для животноводческих ферм, позволяющее повысить конкурентоспособность мясного животноводства, а также повышение интереса государства к поддержке животноводческих предприятий на финансовом уровне и уровне законодательства»,— поясняет Андрей Широков. Он также добавляет, что, по оценке «БКС Премьер», с учетом динамики развития рынка экспорта животноводческой продукции доля экспорта по итогам 2017 года может вырасти на 9 — 11%.

Кто напоит Кубань молоком?
Общий объем производства молока в Краснодарском крае в 2016 году составил 1357 тыс. тонн, при этом доля сельскохозяйственных организаций составляет 64%, что, по мнению генерального директора Petrova Five Consulting Марины Петровой, является преимуществом региона, входящего в число лидеров по производству молока наравне с Республиками Татарстан и Башкортостан, а также Алтайским краем. «Производство молока на Кубани во всех категориях хозяйств, включая личные подсобные хозяйства (ЛПХ), с 2013-го по 2016 год возросло на 2%. После введения эмбарго активный рост показывают предприятия крестьянских фермерских хозяйств. Так, с 2013-го по 2016 год объемы производства сырого молока возросли на 35%. Сельскохозяйственные организации в последние три года сохраняют объемы производства молока на уровне 870 тыс. т»,— отмечает эксперт. Она также добавляет, что одним из крупнейших производителей молока-сырья не только в Краснодарском крае, но и в России является Агрокомплекс имени Н. И. Ткачева, объем производства которого превышает 200 тыс. тонн, а крупнейшими переработчиками являются Тимашевский молочный комбинат (PepsiCo), ЗАО «СК „Ленинградский"», а также Кореновский молочно-консервный комбинат.

Наращивание объемов производства молока также входит в число приоритетных направлений государственной политики краевой администрации. Как отмечают в краевом минсельхозе, в настоящее время в России производится 30 млн т молока, а потребляется 40 млн. Дефицит покрывается за счет импорта. Схожая ситуация и в Краснодарском крае, объем потребления — 1,7 млн т. — на 300 тыс. т превышает собственное производство. По оценке министра сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Федора Дереки, чтобы произвести этот дополнительный объем молока, необходимо увеличивать продуктивность скота или ввести в строй еще 42 тысячи фуражных коров. При этом общие мощности уже работающих в крае 15 перерабатывающих предприятий министр оценил в 2 млн т сырья в год. По оценке вице-губернатора Андрея Коробки, потенциал наращивания производительности ограничен. По данным Краснодарстата, надои молока на одну корову с 2010-го по 2016 год выросли на 18% (с 5419 кг до 6388 кг) в хозяйствах всех категорий и на 24% (с 5451 кг до 6761 кг) — в сельхозорганизациях, являющихся основными производителями молока. При этом экономически оправданным, по мнению вице-губернатора, является порог в 7 тыс. кг, к которому крупнейшие производители уже вплотную подошли.

«Краснодарский край относится к одному из наиболее перспективных для молочного животноводства регионов, что связано прежде всего с тем, что более 50% территории занимают пашни, при этом черноземные почвы способствуют высокой урожайности. Факторы, которые не дают активнее развиваться молочному животноводству, относятся к общероссийским: прежде всего это высокие процентные ставки по кредитам; высокая зависимость от зарубежного оборудования и как следствие уязвимость к девальвации рубля; ограничения по воспроизводству стада и соответственно необходимость ввоза поголовья; сложности с получением земли, подведением коммуникаций и дорог, а также сокращение сельского населения и отсутствие качественной инфраструктуры на селе (школы, больницы, детские сады)»,— отмечает Марина Петрова. По ее мнению, меры государственной поддержки сегодня являются недостаточными, так как позволяют лишь удерживать объемы производства молока-сырья, но принципиально не способствуют увеличению объемов производства и развитию отрасли. «750 млн руб., которые Краснодарский край в 2017 году планирует направить на субсидирование производства молока,— это, безусловно, мало для такого крупного молочного региона»,— считает эксперт.